1/2 kase çekirdeksiz kırma yeşil zeytin

1/2 demet maydanoz

3-4 adet yeşil soğan

1/2 su bardağı ceviz

1 adet nar

zeytinyağı

Tüm malzemeleri karıştırın.  (Nar yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz.)

1 kase taze fasulye turşusu

1 adet büyük boy kuru soğan

Tereyağ

Deniz tuzu, (arzuya göre)

Pembeleşinceye kadar kavurduğunuz soğanlara, suyunu süzerek küçük küçük kestiğiniz fasulye turşularını ekleyin ve bir süre kavurun. Turşu zaten tuzlu olacağından tuz ilave etmeden önce tadına bakın.

1 adet tavuk göğsü
150 gr mantar
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
3-4 adet taze soğan
3 adet salatalık turşusu
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Tavuk göğsünü haşlayıp didin.  Yıkadığınız mantarları doğrayın ve kısık ateşte sularını çekene kadar pişirin.  Doğradığınız diğer malzemeleri ilave edin.  Zeytinyağı, tuz ve limonu karıştırarak sosunu hazırlayın ve karışıma dökün.

5 adet salatalık
1 diş dövülmüş sarımsak
1 küçük kase süzme yoğurt
Ayıklanmış semizotu

Salatalıkları yol yol soyun.  İçlerini çıkarın.  İçlerini küçük kesip diğer malzemelerle karıştırın.  Salatalıkların içine doldurun.

1 demet roka
4 çay kaşığı balsamik sirke
4 çay kaşığı zeytinyağı
Ayıklanmış ceviz
10 adet kiraz domates
1 çay kaşığı nar ekşisi

Ayıklanmış yıkanmış rokaları zeytinyağı ve sirke ile iyice harmanlayın.  Üzerine diğer malzemelerle servis yapın.

1 su bardağı baldo pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz (miktarı arzunuza göre azaltabilirsiniz)
5 adet taze soğan
1 çay bardağı konserve mısır
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz

Pirinçleri 1 tatlı kaşığı limon sıkılmış suda lapa olmayacak şekilde haşlayın.  Yeşillikleri kıyın ve mısırı da ekleyerek pirinç ile harmanlayın.  Tuz, zeytinyağı ve limonu ekleyin.

Yarım paket makarna (haşlanmış ve soğuk su ile yıkanmış)

25-30 adet kiraz domates

½ çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin

½ çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

½ çay bardağı soyulmuş kabak çekirdeği

4-5 sap maydanoz

3-4 sap taze soğan ince kıyılmış

3-4 sap taze fesleğen

Sos

¾ çay bardağı zeytinyağı

1-2 diş rendelenmiş sarımsak

Arzuya göre limon ilave edilebilir

Tüm malzemeleri karıştırın. Zeytinyağı, sarımsak ve tuzu çırparak oluşturduğunuz sosu üzerine gezdirin.

Tüm malzemeleri karıştırın.  Nohut yerine börülce de kullanabilirsiniz.  Daha sonra sirke, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırarak salatanın üzerine dökün.

1/2 orta boy beyaz tatlı lahana ince kıyılmış

1 kırmızı elma iri doğranmış

1 havuç rendesi

5-6 adet kıyılmış kereviz yaprağı

Deniz tuzu

Üzerine

Zeytinyağı

Limon

Lahanaları tuz ile ovalayıp bir süre bekletin. Çok tuzlu olacağını düşünüyorsanız, lahanaları tekrar yıkayın. Tüm malzemeleri karıştırın, üzerine limon ve yağ gezdirin. Kırmızı elmayı diğer salatalarınızda da deneyin, sonuca çok şaşıracaksınız.

3-4 adet orta boy domates

1 adet büyük soğan tercihen kırmızı

3-4 yeşil biber

1/3 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

¼ çay bardağı zeytinyağı

tuz

Tüm malzemeleri çok ince kıyın. Sumak, kırmızı biber ve zeytinyağını üzerine gezdirin.

6 adet domates
100 gr küp küp kesilmiş sert beyaz peynir
1 su bardağı kıyılmış siyah zeytin
4-5 dal kıyılmış maydanoz
2-3 dal taze reyhan

Domatesleri üzerinden tam kopmayacak şekilde (üst kısımları kapak olacak şekilde) kesin.  Çıkan içleri küçük doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın.  Elde ettiğiniz harcı domateslerin içine doldurun. 

1 su bardağı haşlanmış arpa şehriye

1 yemek kaşığı incecik doğranmış taze fesleğen

1 yemek kaşığı taze rehyan

1 demet roka

½ su bardağı haşlanmış mısır taneleri

10-12 adet kiraz domates

tatlı lor peyniri (üzerini süslemek üzere dilediğiniz miktarda)

yarım limon

¼ çay bardağı zeytinyağı

Bütün malzemeleri karıştırın ve tatlı lor peyniri ile süsleyin.