Malzemeler

300 gr. un
1 paket kabartma tozu
100 gr. şeker
bir tutam tuz
100 gr. tereyağı
2 yumurta
½  lt. süt

Un ve kabartma tozunu eleyin. En son süt olmak üzere bütün malzemeleri ekleyin.  Elde ettiğiniz kıvamlı hamuru 40 dakika kadar dinlendikten sonra kepçe ile makinaya dökerek pişirin.  Dilediğiniz garnütürle servis edin.

Malzemeler
200 katıyağ ve tereyağ karışımı (oranı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2/3 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı esmer şeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
aldığı kadar un
susam

Tüm malzemeleri kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 1 saat kadar üzerine nemli bir bez örterek nemlendirin. Hamurdan yağacağınız minik simitleri once yumurta beyazına, sonra da susama bulayarak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Malzemeler
6 adet milföy hamuru
150 gram dil peyniri
200 gram çemensiz pastırma
1 tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
çörek otu, susam

Fırına girecek kabı yağlayın. Milföy hamurunu unlayıp üzerine bir hamur daha koyun ve merdane ile açın. Daha sonra ortadan ikiye bölün ve ilk boyuttaki ebatta hamur elde edin. Diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Hamurun ortasına pastırma ve dil peyniri koyun sağ ve sol kenarları ortada buluşturun. Altta kalan kısım üste gelecek şekilde böreğinizi ters çevirin, yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık sut
1 fiske tuz
2 cay bardağı seker
1.5 cay bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı içine
1 yumurta sarısı üstüne sürmek için
2 çay kaşığı mahlep

Ilık sütün içinde yaş mayayı eritin. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip elde çırpın. İyice özdeşleşince içine 1 kilodan 1 bardak az un ilave edin. (tarifi kepekli un ile de deneyebilirsiniz.) Bu hamuru akşam yapıp üzerine nemli bez örterek sabaha kadar dinlendirin. Bu ölçüden 2 adet büyük paskalya çıkıyor o yüzden isterseniz yarim olcu deneyin. Hamura arzunuza göre kuru üzüm ve biraz keten tohumu ekleyebilirsiniz. Sonra sabah kalkınca hamuru ikiye bölün. Her parçadan üç uzun hamur elde edin ve saç örgüsü şeklinde örün. Yumurtanın sarısını paskalyanın üstüne sürün. İsteğinize göre üzerine ısırgan otu tohumu, arpa, çavdar ve/veya buğday ezmesi serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. İlk paskalya ortadan bölünüp yarısı esinize, yarısı da size ofiste arkadaşlarla yemek üzere paketlenir. Kalan ikinci paskalya ise evde yenmek üzere pişirilir. Evi mis gibi saran koku da zahmetinizin ödülü olsun.

Afiyet Olsun

Malzemeler
1 subardağı süt
1/3 su bardağı zeytinyağı
¼ su bardağı buğday unu
1 su bardağımısır unu
1 adet yumurta
Tuz
½ paket kabartma tozu

Yumurta ile sütü çırpın. Diğer malzemeleri eleyerek ilave edin. Boza kıvamında bir karışım elde edeceksiniz. Yağlayıp unladığınız tepsiye karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Malzemeler
milföy hamuru
tarçın / fındık/ esmer şeker/ rendelenmiş hindistan cevizi

Milföy hamurunu parmak kalınlığında çubuklar elde edecek şekilde kesin. Sonra iki ucundan tutarak burgu şekli verin. Bunları, tarçın / fındık/ esmek şeker/ hindistan cevizi ya da arzu ettiğiniz başka bir şeye bulayarak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmıs 175 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin. İsterseniz hazırladığınız çubukları çikolata sosuna banarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler
150 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 kahve fincanı ılık süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket toz maya
tuz
bir tutam toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
üzerine çörek otu
alabildiğince un

Oda sıcaklığındaki yağı eritmeden bir kaba alın.  Üzerine maya ve unu karıştırıp eleyerek ekleyin.  Süt, yoğurt, mahlep ve 2 yumurta ile diğerinin beyazını ilave edin. (Sarısı üstüne sürülecek)  Hamuru, çok yumuşak ve ıslak bir hamur elde edene kadar yoğurun.  Üzerine nemli bir bez sererek sıcak bir ortamda (kalorifer yanında) yarım saat kadar bekletin.  Daha sonra hamurdan avuç içiniz kadar parçalar alın, yuvarlayın hafifçe üzerine bastırarak aralıklı olarak tepsiye dizin.  Ilık bir yerde yarım saat daha bekletin.  Üzerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otunu serpin.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Bu kekin hem yapımı çok kolay hem de lezzetli. Önce yumurta ve şekeri çırpın, sonra malzemeleri sırasıyla ekleyin. Elmanın kabuğunu soyup minicik küpler halinde kesin. Üzüm ve cevizle beraber kekinize ekleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat pişirin.

Malzemeler
Her 100 gr un için 1 yumurta olarak hesaplayın.
Her 2 yumurta için 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. 
Tuz.

Yumurtalar tuz ile çırpılarak elenmiş una ilave edilip ilik su ile hamur tutulur.  15- 20 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın.  İsterseniz hamurunuza robottan iyice geçirdiğiniz ıspanak ya da domates ekleyebilirsiniz.  Sonra açacağınız hamura istediniz şekilde keserek (ince uzun, fiyonk, kare, üçgen) temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakın.

Malzemeler
Hamuru
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
125 gr. eritilmiş veya yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri

İçi
4 adet rendelenmiş elma
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Önce içini hazırlamak için tüm malzemeleri bir tavada marmelat kıvamında pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamur parçalarını poğaça yapar gibi inceltip ortasına elmalı içten koyun. Kenarlarını ister yanda ister ortada sıkıca birleştirin. Az yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170°C fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

 

Malzemeler
4 adet yumurta
2 paket kakao
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1+3/4 su bardağı un
kaşığın ucu ile tuz
kabartma tozu, vanilya
kırılmış çeviz ya da fındık

Tüm malzemeleri yukarıdaki sıraya göre iyice çırpın.  Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Not: Kekin içi kendiliğinden hafif ıslak kalıyor.

Malzemeler
1 yumurta
1 fincan silme un
1 fincan süt
tuz

Malzemeleri çırpın ve yağsız tavaya kepçe ile dökerek önlü arkalı pişirin.  Bu ölçüden 3-4 adet krep elde edeceksiniz.  Yumurta yemeyen çocuklar için de yumurtayı yedirmenin bir yolu aynı zamanda.  İçine bal, reçel, fındık ezmesi ve ya peynir gibi çeşitli harçlardan birini koyarak servis yapabilirsiniz.